Генеральный директор компании RestA Ксения Кевля предполагает, что рестораторам придется пересмотреть свои меню и концепции в связи с мобилизацией персонала. Она также отмечает, что микропредприятия могут лишиться ключевых специалистов и придется искать временные замены. Опытные рестораторы найдут необходимые инструменты для преодоления трудностей, но новички могут не справиться и потерять свой бизнес.